LE VILLAGE FROMAGER - FROMAGERIE GRAINDORGE
42 rue du Général Leclerc 14140 LIVAROT
Tel. : 02.31.48.20.10
Fax : 02.31.48.63.27
Email : visite@graindorge.fr
Site : http://www.graindorge.fr/
La visite de la fromagerie Graindorge répond à trois objectifs majeurs et incontournables : un respect des modes de fabrication traditionnels, une sécurité alimentaire irréprochable et une structure d’accueil du public.
Les technologies qui ont été mises en place pour la fabrication des fromages A.O.C GRAINDORGE répondent aux deux premiers objectifs : matériel simple et retour aux gestes traditionnels : certaines machines indispensables à la fabrication ont été pensées pour reproduire fidèlement le geste de la main des fromagers, le matériel a été adapté pour respecter les recettes qui ont fait le succès des fromages depuis 1910 : il n’était pas question de les changer pour se plier aux nouvelles techniques, contrôles qualité permanents : nos caveuses assurent le tri des fromages en fonction de leurs poids, la couleur de la croûte, la souplesse du fromage et sa saveur.
Le troisième objectif a inspiré les architectes et scénographes pour créer un circuit de visite unique en Normandie. Depuis des galeries vitrées, vous pourrez assister à la fabrication des fromages et les contempler pendant leur affinage. Dans des salles d’exposition vous découvrirez l’histoire des fromages normands et pourrez déguster le Pont l’Evêque, Livarot, Camembert de Normandie AOC ainsi que les autres spécialités fromagères E.GRAINDORGE.
"Artisanat et Terroir en fête" au Village Fromager le samedi 11, le dimanche 12 et le lundi 13 avril 2009 de 10h à 18h (entrée gratuite).
Au programme: marché artisanal, produits du terroir, visite de la fromagerie...
|
|
